Torrette

VITIGNI: 100% Petit Rouge
VINIFICAZIONE: Tradizionale con l’utilizzo esclusivo di botti in acciaio.
AFFINAMENTO: 6 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO: Aprile-Maggio
COLORE: Rosso Rubino.
PROFUMI: profumi freschi, principalmente frutti come susine, fragole, ribes, ma anche sentori floreali.
SENSAZIONI GUSTATIVE: il Torrette è un vino mordido, si ripresentano tutti i sentori nasali esaltati da una spiccata freschezza dovuta ad un’acidità ben integrata.
IN TAVOLA: Ottimo da abbinare a tutto pasto. È un vino che ci può accompagnare dall’aperitivo, ai primi non troppo elaborati, concludendo infine con secondi di carni sia bianche che rosse.
DENOMINAZIONE: D.O.P.
GRADO ALCOLICO: 13.%
NUMERO BOTTIGLIE: circa 8000
FORMATO BOTTIGLIE: 0.75 Lt e 0.375 Lt

UBICAZIONE: Comune di Jovençan e Gressan
SUPERFICIE: circa 1 ha suddiviso in 5 appezzamenti
ALLEVAMENTO: Guyot
ESPOSIZIONE: Sud
SUOLO: Scheletro sabbioso tipico dei depositi glaciali
ANNO IMPIANTO: 1990-2008
OPERAZIONI CULTURALI: Tutti i nostri vigneti vengono lavorati principalmente a mano dalla potatura (sia secca che verde) alla vendemmia. Utilizziamo mezzi meccanici per quanto riguarda invece operazioni come il controllo delle malerbe e trattamenti.
RESA PER ETTARO: circa 80 Quintali a ettaro
VENDEMMIA: Metà ottobre