Gamay

VITIGNI: 100% Gamay
VINIFICAZIONE: Tradizionale con l’utilizzo esclusivo di botti in acciaio.
AFFINAMENTO: 6 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO: Aprile-Maggio
COLORE: Rosso rubino brillante.
PROFUMI: frutti rossi, come ciliegie e prugne, sentori floreali soprattutto di rose rosse.
SENSAZIONI GUSTATIVE: tipici sentori legati al Terroir, buon equilibrio tra acidità e morbidezza. Estremamente bilanciato e molto piacevole al palato.
IN TAVOLA: Ottimo come aperitivo, ma anche in abbinamento ad antipasti di terra, primi bianchi e secondo leggeri.
DENOMINAZIONE: D.O.P.
GRADO ALCOLICO: 14%
NUMERO BOTTIGLIE: circa 3000
FORMATO BOTTIGLIE: 75 CL

UBICAZIONE: Comune di Jovençan
SUPERFICIE: circa 3000 mt
ALLEVAMENTO: Guyot
ESPOSIZIONE: Sud
SUOLO: Scheletro sabbioso tipico dei depositi glaciali
ANNO IMPIANTO: 2009-2019
OPERAZIONI CULTURALI: Tutti i nostri vigneti vengono lavorati principalmente a mano dalla potatura (sia secca che verde) alla vendemmia. Utilizziamo mezzi meccanici per quanto riguarda invece operazioni come il controllo delle malerbe e trattamenti.
RESA PER ETTARO: circa 80 Quintali a ettaro
VENDEMMIA: Inizio Ottobre