Pinot Nero

VITIGNI: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: Tradizionale con l’utilizzo esclusivo di botti in acciaio.
AFFINAMENTO: 6 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO: Aprile-Maggio
COLORE: Rosso rubino acceso
PROFUMI: tipici sentori del vitigno, quindi frutti di bosco, sentori floreali delicati, frutta fresca
SENSAZIONI GUSTATIVE: ritroviamo anche al palato gli aromi olfattivi. Al palato si presenta fresco ed avvolgente.
IN TAVOLA: Ottimo da abbinare ad antipasti di terra, primi di sughi bianchi e carni bianche
DENOMINAZIONE: D.O.P.
GRADO ALCOLICO: 13.5%
NUMERO BOTTIGLIE: circa 4000
FORMATO BOTTIGLIE: 0.75 Lt e 0.375 Lt

UBICAZIONE: Comune di Jovençan
SUPERFICIE: circa 6000 mt suddivisi in 4 appezzamenti diversi
ALLEVAMENTO: Guyot
ESPOSIZIONE: Sud
SUOLO: Scheletro sabbioso tipico dei depositi glaciali
ANNO IMPIANTO: 1992-2011-2010-2013
OPERAZIONI CULTURALI: Tutti i nostri vigneti vengono lavorati principalmente a mano dalla potatura (sia secca che verde) alla vendemmia. Utilizziamo mezzi meccanici per quanto riguarda invece operazioni come il controllo delle malerbe e trattamenti.
RESA PER ETTARO: circa 80 Quintali a ettaro
VENDEMMIA: Metà settembre