Pinot Grigio

VITIGNI: 100% Pinot Grigio
VINIFICAZIONE: Tradizionale con l’utilizzo esclusivo di botti in acciaio.
AFFINAMENTO: 6 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO: Aprile-Maggio
COLORE: Giallo paglierino scarico con sfumature tendenti al verde.
PROFUMI: forte mineralità, frutti gialli, sentori floreali delicati
SENSAZIONI GUSTATIVE: tipici sentori legati al Terroir quindi forte mineralità, sapidità percepibile, freschezza accattivante.
IN TAVOLA: Ottimo da abbinare ad apertivi e antipasti, ma anche con primi piatti di pesci o carni bianche.
DENOMINAZIONE: D.O.P.
GRADO ALCOLICO: 13%
NUMERO BOTTIGLIE: al momento circa 650 dato che è in piena produzione solo una particella.
FORMATO BOTTIGLIE: 75 CL

UBICAZIONE: Comune di Gressan e Comune di Jovençan
SUPERFICIE: La prima particella ha circa 1700 m2 mentre la seconda quasi 2000 m2
ALLEVAMENTO: Guyot
ESPOSIZIONE: Sud
SUOLO: Scheletro sabbioso tipico dei depositi glaciali
ANNO IMPIANTO: Nel comune di Gressan 2009 mentre nel comune di Jovençan nel 2019
OPERAZIONI CULTURALI: Tutti i nostri vigneti vengono lavorati principalmente a mano dalla potatura (sia secca che verde) alla vendemmia. Utilizziamo mezzi meccanici per quanto riguarda invece operazioni come il controllo delle malerbe e trattamenti.
RESA PER ETTARO: circa 80 Quintali a ettaro
VENDEMMIA: Metà settembre