IL VINO

PREMESSA: Non tutti gli anni questo particolare vino può essere prodotto. Fattori che influenzano questa scelta sono annata, quantità dell’uva, qualità dell’uva e soprattutto il sapiente giudizio di Danilo.

• VITIGNI: 100% Cornalin
• VINIFICAZIONE: Rosato che deriva da un salasso, con fermentazione alcolica in botti di legno e successivo affinamento in botti di acciaio.
• AFFINAMENTO: minimo 6 mesi. Affinamento in botti di acciaio. 
• IMBOTTIGLIAMENTO: Aprile-Maggio
• COLORE: rosa cerasuolo intenso.
• PROFUMI: profumi d fiori rossi delicati e piccoli frutti. Fresco e intenso.
• SENSAZIONI GUSTATIVE: Al palato la sua acidità lo rende fresco e beverino, subito ritroviamo i sentori olfattivi che si intensificano e lasciano posto anche ad altre piacevoli note fruttate e floreali. Ben equilibrato.
• IN TAVOLA: Ottimo come aperitivo, ma anche con Sushi e piatti a base di carni bianche. 
• DENOMINAZIONE: D.O.P.
• GRADO ALCOLICO: 13.5%
• NUMERO BOTTIGLIE: circa 1500
• FORMATO BOTTIGLIE: 0.75 Lt